ティラミス

イタリア料理の定番デザート

「ティラミス」は世界的に有名なイタリアのデザートです。
初めて口にしたときは、これまた驚きの美味しさでしたね。私が作る「ティラミス」はかなりシンプルなものです。
北イタリア・ヴェネト州生まれのデザート「ティラミス」の意味は「私を元気にして」という意味があるそうです。こんな美味しいデザートを食べれば、誰でも元気になれますね。
マスカルポーネチーズと卵黄、砂糖を混ぜて、アマレット酒で香り付けをします。アマレット酒の絶妙な香りがココアの優しい苦味にマッチして、たまらない後味を口の中に残してくれます。「元気になれるティラミス」素敵な意味を持つ、イタリアンデザートを思う存分味わいたいものですね。