クスクスの入ったミネストローネスープ

クスクスが暖かい１品を演出

イタリア料理ではスープもパスタの仲間のように扱われていますね。
確かに、ミネストローネは具沢山のトマトスープですし、中にショートパスタを入れますから、完全に食べるスープパスタです。
今回は、ショートパスタの代わりにクスクスを入れて提供しました。
クスクスは北アフリカ発祥で、ヨーロッパの広い地域で食されている、一番小さなパスタになるのでしょうか。北アフリカでは日本でいうお米のような存在で、毎日食されているようです。
クスクスは食感が面白く、スープと野菜と一緒に食べていただくことで、独特の食感を楽しんでいただけるのでwはないかと、今回の材料に加えました。
寒い時期にはもってこいの１品で、体もぽかぽか、幸せな気分になれますね。