前菜３種盛り合わせ

多種多様に対応できる華やかな１皿が魅力

前菜の盛り合わせという定番の１皿から始まるイタリアンのコース料理。
内容が色々と変えられて、好き嫌いがある方やアレルギーの方などにも対応しやすくなりますね。ただ、当店では多数の前菜を作っていないので今のところ、そういう対応が出来ないのはご了承くださいませ。
さて、今回はマリネの３種です。「きのこ」「パプリカ」「ささみ」をそれぞれ違った味わいで仕上げました。
まず「きのこ」は酸味を効かせ、「パプリカ」はアンチョビガーリック風味。そして「ささみ」はローズマリー風味のオイルに漬け込みました。
それぞれに楽しめるのが前菜盛り合わせです。
イタリア語で「アンティパストミスト」と言います。イタリア料理店に行かれたら、そのお店の「アンティパストミスト」を楽しんでみてはいかがでしょうか？