スペアリブと豚バラ⾁と温野菜の クリームシチュー ⾵のソースで

クリームシチューという名のメイン料理

寒い季節にクリームシチューが食べたいという意見を聞いて、この料理を考え出したのですが、ただ単にクリームシチューを作るわけにはいきません。
「メイン料理として出せる料理」を考えたときに、使おうと考えていた「スペアリブのバルサミコ風味」がクリームシチューに合うのではないか？というところから創作した１品。
スペアリブにバラ肉を加え、大きめの野菜をドッキングさせました。
そして、シチューのように煮込むのではなく、クリームシチューのソースにして、食材を日浮き立たせるように仕上げました。
食材がそれぞれの味を主張して、クリームシチューのソースの上に乗るようなイメージの１品が出来上がりました。