chef-osakabeサフランの黄金色を大根に染み込ませたら・・・ 冬に大根といえば「おでん …
フレッシュトマトのせガーリックトースト
このトマトのせガーリックトースト「ブルスケッタ」は、私が初めて勤務した …
豚バラ肉の赤ワイン煮込み・ポテトのソース
濃厚かつまろやかな味わい 赤ワイン煮込みはヨーロッパだけでなく、ワイン …
スペアリブと豚バラ⾁と温野菜の クリームシチュー ⾵のソースで
クリームシチューという名のメイン料理 寒い季節にクリームシチューが食べ …
クスクスの入ったミネストローネスープ
クスクスが暖かい１品を演出 イタリア料理ではスープもパスタの仲間のよう …
カタラーナ・カラメリゼ
アイスクリームのような味わい、口の中でほろ苦い甘さが弾ける カタラーナ …
鮮魚とネバネバ野菜のサワークリーム添え
タルタルの変形から 鮮魚のタルタルは定番の前菜ですよね。タルタルと言え …
ジェノベーゼソースで和えたスパゲティ・真鯛のバターソテー添え
市販のソースは脇役で 今回は市販のソースを使用しましたので、いかに美味 …
手作りカスタードプリン
古き良き伝統の味を持つ究極のデザート カスタードプリンは手作りに限る！ …